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工商時報【姚舜╱台北報導】

為持續鞏固在高檔中餐市場的領先地位,台北文華東方酒店已延攬「現代中菜廚藝」(Modern Chinese Cuisine)名廚鄺啟明擔任館內「雅閣」中餐廳主廚,而「雅閣」除自即日起推出全新菜單,並期望這位讓紐約客對中餐全球訂房刮目相看的主廚, 以「國際化中菜」開拓多元客源並推升業績。

鄺啟明曾先後在香港、北京、新加坡、曼谷、杜拜及紐約等國際都會著名飯店內中餐廳司廚,廚藝資歷超過30年。在接任「雅閣」中餐廳主廚前,上一份工作是擔任紐約華爾道夫酒店「中國夢La Chine」的中餐行政主廚。

有百年歷史的紐約華爾道夫酒店(Waldorf Astoria)是美國傳奇酒店,不少美國總統下榻該飯店後都將私人物品捐贈給該飯店留作紀念,這裡並有英國女王伊莉莎白二世專屬「王渡假訂房室套房」。1974年鄧小平訪美,美國國務卿季辛吉也是在華爾道夫酒店接待,所以華爾道夫酒店也被稱為「小聯合國」。飯店民宿比價訂房優惠

中國經濟勢力崛起,大陸的企業財團開始在全球買樓置產,2014年中國安邦保險以19.5億美元收購華爾道夫酒店,並將飯店內法國餐廳〈Oscar's Brasserie〉收掉,改裝為「La Chine中國夢」中餐廳。而鄺啟明接掌 「La Chine中國夢」後短半年,這餐廳即被美國權威媒體紐約時報評為二星餐廳,並讓紐約客從此改變對中餐的印象。訂房折扣

鄺啟明為「雅閣」開出的新菜單係以粵菜為員工旅遊底,同時涵蓋江浙菜、四川菜、北京菜等多個菜系,讓食客們雖在台北,卻可以「用舌尖品賞中國大江南北」。「雅閣」新菜中值得推介的菜式有:吳山蜜汁燻魚佐黃金泡菜、金桔派林燒腩排、陳皮慢煮牛小排、南極海螯蝦餃,以及橋底辣醬蒸龍膽柳、果木窯烤京式片皮鴨與酒香姬松茸燉雞雲湯等,中菜加了西方元素,是其讓紐約民宿客大為驚艷的關鍵。

雖然湖人隊本季季初打出驚奇,開幕戰扳倒火箭隊、還曾名列西區前8,但如今他們吞下低潮4連敗,戰績跌落到只剩10勝14敗。今天湖人創下史上最大對戰輸分,以95:134慘遭火箭痛宰。火箭「一哥」哈登(James Harden)不諱言表示:「開幕戰輸了,我們想復仇。」

哈登全場拿下25分、送出8助攻外團體訂房>舒適旅店帶4抄截,他說:「雖然湖人在客場曾打出不錯的表現,但我們就是要復仇。」這場比賽火箭一路壓著「紫金王朝」打,第3節後更送出一波22:6的攻勢,就此讓對方遙追不上、奠定勝利基礎。湖人輸了誇張的39分,是雙方交手在例行賽的最大差距。

火箭預訂酒店另外還靠著葛登(Eric Gordon)飆了8記三分球致勝;他全場貢獻26分,三分外線投12中8命中率相當驚人,葛登說:「擔任得分手是我的任務,我只是扮演好自己的角色,在第二組人馬上場時提供火力,我的狀況越來越好。」他並稱讚隊友替自己製造機會,「我只是跳投而已。」

4連敗是湖人本季最多,主將威廉斯(Lou Williams)說:「我們打得很差,這就是那種做什麼都平價訂房不順的時刻。」

下面附上一則新聞讓大家了解時事

氣候科學家指出,北極與南極的海冰面積今年都創新低紀錄,共銳減約1個印度訂房推薦大小,這也是全球溫度上升的訊號。住宿折扣

美國國家冰雪資料中心(NSIDC)主任瑟瑞茲(Mark Serreze)說:「有些很瘋狂的事正在上演」他指出,北極部分地區在11月的某些天,竟出現較正常溫度高攝氏20度的氣溫。

分享住宿全球各地今年都創下有史以來最熱的紀錄。CBS報導,據NSIDC的衛星測量,12月4日兩極海冰面積住宿優惠相較1981-2010年的平均,少了約384萬平方公里,相當於1個印度或2個阿拉斯加的大小。

因夏暖而縮小的南極海冰,12月初的面積是1122萬平方公推薦訂房里,打破1982年以來的紀錄;而冬季的北極海冰面積,是紀錄新低的1025萬平方公里,低於2006年的紀錄。

瑟瑞茲表示,兩極海冰雙雙創新低,有可能是偶然機率,真正令人憂心的是「南極這頭沉睡的大象開始甦醒」。科學家們表示,南極冰川可能更快滑入海中,加速海平面上升。

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